В преддверии праздника Песах

Последние приготовления перед праздником Песах. Сжигаем хамец (мучные изделия), отмываем посуду и выпекаем мацу. Иерусалим, районы Нахлаот, Меа Шеарим, Ромема 

Не знаю, как вам, а мне было очень интересно наблюдать за изготовлением мацы. Кстати, в этом месте, что на фотографиях, для меня весь процесс выглядел, как реалити шоу. Общественное место, синагога, посреди зала стоят столы и возле них хасиды, которые готовы раскатывать тесто. В другом конце зала стоят станки для замешивания . Ведь тесто, состоящие лишь из муки и воды становится, как камень. На стене висят часы, которые отсчитывают время в обратном порядке. Есть контролёр, который даёт команды. Как только включили секундомер - время пошло. Замесить и раскатать тесто должно занять менее 18 минут, чтобы тесто не забродило. По сигналу все участники с сумасшедшей скоростью начинают действовать. Контролёр мечется между столами и всех подгоняет - быстрей, быстрей. Как только время истекает, всё. Процесс остановлен. Что успел, то и получил. Именно эта маца, сделанная в этот же день перед началом праздника подаётся на праздничный стол в лейла-седер. Затем участники сменяются на новых и всё повторяется заново. Всех с праздником!